Sopa de Abóbora com Agrião

Olá pessoal,

Ontem foi a vez da sopinha de abóbora com agrião….Recomendo, além de gostosa e fácil, é muito nutritiva. Segue a receitinha:

1kg de abóbora

2 cebola

3 dentes de alho

1/2 sache de extrato de tomate

1 amarradinho de agrião

sal a gosto

1/2 copo de requeijão light

Água (quase cobrindo as abóboras)

Modo de preparo: Refogue uma cebola com um pouco de azeite  e depois coloque a abóbora cortada em cubos, a outra cebola, os dentes de alho, extrato de tomate, água e o sal. Deixe cozinhar. Depois de cozida bata no liquidificador e de volta na panela acrescente o agrião e o requeijão. Pronto! Agora é só degustar.

Rende 4 proções.

Bjss